Grands vins - Vacqueyras

Appellation située à l’ouest des Dentelles de Montmirail ; même si celle-ci est très proche de l’AOC Gigondas, son style de vins s’en diffère, conséquence d’un climat plus chaud. Les blancs peuvent être dégustés sans attendre, à la différence des rouges qui ont besoin de 3 à 6 ans pour se faire.

Cépages principaux : Grenache noir (50 % au moins), syrah et mourvèdre pour les rouges et les rosés ; grenache blanc, clairette, bourboulenc, marsanne, roussane et viognier pour les blancs.

Sols : Argile rouge avec des sables et des cailloux calcaires.

Style des vins :
Arômes de fruits noirs avec des notes de minérales, fumées et animales. Fin de bouche marquée par la réglisse et le poivre.