Spiritueux de prestige - Calvados

Le calvados ou encore calva est une eau-de-vie originaire de Normandie et fabriquée grâce à la distillation de cidre ou de poiré.

Le calvados peut être produit à partir de 200 variétés différentes de pommes. Celles-ci, appelées pommes à cidre, sont soit douces, acidulées ou amères. Une recette typique de calvados comporte toujours ces trois sortes de pommes dans des proportions différentes selon les producteurs. Celles-ci sont récoltées puis pressées ; le jus sera distillé en eau-de-vie, qui sera ensuite vieilli pendant un minimum de deux ans.