Spiritueux de prestige - Chartreuse

La chartreuse est une liqueur d’origine végétale, fabriquée à partir de plantes et d’herbes, au très haut degré d’alcool et produite par les moines de la Grande-Chartreuse dans les caves de Voiron, en Isère, près du Massif de la Chartreuse. À noter que la recette exacte de la Chartreuse n’est connue que des trois moines qui en assurent le mélange. Les 130 plantes qui la composent, macèrent dans un premier temps dans un alcool de raisin puis distillées. Ensuite sont ajoutés aux alcoolats, du miel distillé ainsi que du sirop de sucre. Les liqueurs vertes et jaunes, dont les couleurs sont la résultante des colorants naturels du safran et de la chlorophylle, sont vieillies pendant de longues périodes dans des foudres de chênes, avant de pouvoir être enfin dégustées par les amateurs de chartreuse.