Grands vins - Cornas

Appellation comportant un petit vignoble de 116 ha et produisant des grands vins rouges au grand caractère et au potentiel de garde exceptionnel. Une partie de celui-ci regarde l’est, contrairement à Hermitage et Côte-Rôtie orientés plein sud ; ce qui peut expliquer la production de vins un peu plus longs à s’ouvrir. Les domaines les plus traditionnels n’égrappent pas la vendange, ce qui engendre des vins plus rêches, à attendre entre 8 et 10ans ; pour ceux qui égrappent, la « période de fermeture » du Cornas est beaucoup moins longue, voir inexistante.
Parmi les producteurs les plus réputés nous pouvons citer le domaine courbis, le domaine alain voge,…et le domaine clape.

Cépage principal : Syrah

Sols : Granite majoritairement. Quelques zones de calcaire sur la colline des Chaillots à la limite de Saint-Joseph.

Style des vins :
Notes dominantes fumées et de fruits noirs sauf sur les parcelles plus calcaires, qui donnent un vin plus fruité au nez, mais parfois rugueux en bouche. Avec la maturité, nuances de menthol, de gibier et de poivre.