Fondateur de la maison Hennessy, Richard Hennessy, originaire d’Irlande, s’engagea dans la brigade Irlandaise du roi de France Louis XV, et fut officier du régiment de Claret avec lequel il découvrit la Charente.
Après un passage à Ostende où il étudie le négoce, il retourne en Charente pour y créer la maison Hennessy en 1765 et rejoindre Bordeaux quelques années plus tard où il s’investit dans la distillation.
Dans le contexte révolutionnaire et par l’alliance avec Martell, la maison Hennessy assied son importance, et s’affirme à l’exportation dès la fin du 18ème siècle et surtout durant le 19ème siècle.
De nos jours, elle est basée à Cognac où en 1975 elle fonde le groupe Moet-Hennessy puis quelques années plus tard intègre la prestigieuse maison LVMH.
Le Cognac Hennessy a une réputation mondialement reconnue d’excellence.